My Puente Romano: Segundo día

Eros en la playa de PUENTE ROMANO.

Cielo despejado. El mar centellea, parece un tesoro de brillantes. La temperatura invita a pasar el día haciendo actividades al aire libre. Estamos en Marbella.

Uno de mis zumos diseñados por RACHEL´S.
Uno de mis zumos diseñados por RACHEL´S.

He dormido genial. Piso la arena descalzo, es el exfoliante natural más agradable que conozco. El agua está fría. Pierdo la mirada en el horizonte. Eros no despega la nariz de la arena. Se pone a escarbar. Creo que acaba de encontrar un tesoro: ¡qué emoción! Se trata de una concha, se la lleva corriendo y dando saltos. Lo limpio. Él se queda en la habitación descansado. En el Six Senses Spa, el único en España, tengo un masaje holístico (50 min, 140€). Al rato, tomo un elixir en Rachel´s, este zumo contiene The Super Elixir (el mejor alcalinizante, 6,90€): ¡exquisito! Me esperan en BiBo, el restaurante de Dani García, el chef marbellí con dos estrellas Michelin. En esta elegante brasserie el ambiente es decontracté, decoran el techo una ballena y los tentáculos de un pulpo. El viaje submarino lo haré en una mesa puesta con mimo. La cocina es abierta y las comandas llegan sin cesar, todo el mundo quiere conocer y disfrutar las creaciones de este joven cocinero.

La mayor riqueza es la salud. Virgilio.

Una de mis nuevas amigas, Carla Hinojosa.
Una de mis nuevas amigas, Carla Hinojosa, en la cocina de Dani García.

Con María de la Puerta, Pelayo Santos y Marcela de la Peña, miembros de la agencia Globally (despacho de prensa del hotel), las blogeras María León de Castillejo y Mónica de Tomás, la youtuber Marta Riumbau y la instagramer Carla Hinojosa disfrutamos de la alta cocina democratizada de Dani García. Sus platos de mar y de montaña están buenísimos. Laura Bailen, Dir. Com. de Puente Romano, nos sorprende con una visita a la cocina del chef. Al entrar, nos entregaron una llave. Nos recibe el chef. Una caja para cada uno aguarda a ser abierta. En su interior, nos encontramos con una tarta de trufas, este plato forma parte del menú degustación “Principito”.  La experiencia gastronómica fue sublime, descúbrela con el siguiente video.

Dani García me confesó que el tomate y el ajo son alguno de sus ingredientes preferidos. Este año inaugura nueva sede de BiBo en Castellana 52 y del 18 al 20 de abril reunirá a 71 estrellas Michelin en un homenaje al renombrado chef Joël Robuchon. Las reservas, si es que queda disponibilidad, se pueden realizar haciendo clic aquí (350€ y 450€ por persona).

En la cocina de Dani García. Camisa TOMMY HILFIGER.
En la cocina de Dani García. Camisa TOMMY HILFIGER.

La barriga se sacia rápido, el espíritu no se sacia nunca. Paco de Lucía.

El guitarrista Paco de Lucía estuvo en este hotel, caminando por sus calles es fácil imaginar que se oyen sus acordes. En un taxi, salimos del resort. Vamos por una carretera de curvas, para no marearme, continuaré en el próximo post. Estad atentos, lo publicaré el próximo jueves.